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Faux-filet au barbecue, sauce pimentée

Recettes / Boeuf

1 kg de bœuf à bouillir, gite, basse côte

200 g de lard frais

 4 oignons

100 g d’olives noires

1 boite de tomates pelées
1 zeste d’orange

Huile d’olive

30 cl de vin blanc

1c. à café de thym et 1c. à café de romarin

1 feuille de laurier

sel, poivre

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