Grenadins sauce balsamique et miel

Dans une poêle, mettre le beurre et l’huile. Quand le beurre est couleur noisette, saisir de chaque coté les grenadins puis baisser le feu et laisser cuire encore 5 mn si les grenadins sont épais, 2 mn s’ils sont fins. Saler et poivrer juste en fin de cuisson.

Retirer les grenadins de la poêle et déglacer les sucs de cuisson avec le vinaigre balsamique. Ajouter le miel dans la sauce.

Dresser les grenadins sur une assiette, napper avec la sauce.

Servir avec un riz blanc ou un risotto crémeux.