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Boucherie Saint-Pierre
  • 7 rue Saint-Pierre
    28100 Dreux
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BOUCHERIE SAINT-PIERRE

Artisan boucher charcutier traiteur à Dreux (28) - Livraison plateaux repas fait maison -

UNE VARIÉTÉ DE VIANDES FRAÎCHES Sélection de viandes et de volailles de qualité en Eure-et-Loir (28)
REVEILLEZ VOS PAPILLES AVEC NOTRE CHARCUTERIE Des produits frais, gourmands et traditionnels
SERVICE TRAITEUR EN EURE-ET-LOIR (28) Pour toutes vos réceptions Organisation de mariages, anniversaires, baptêmes, etc.

Boucherie Saint-Pierre

La Boucherie Saint-Pierre, artisan boucher charcutier au cœur de la ville historique de Dreux (28), propose un rayon boucherie et traiteur haut de gamme.

Entreprise familiale depuis plus de 100 ans, quatre professionnels vous proposent une variété de viandes fraîches (Bœuf du Limousin, Veau de lait, Agnelle des Charentes, Porc fermier du Perche, Cheval, Volailles Label Rouge de Challans et Volailles Label Terres d’Eure et Loir), de la charcuterie traditionnelle faite maison et des plateaux repas à emporter ou en livraison.

Pour vos réceptions (anniversaires, mariages, etc.) La Boucherie Saint-Pierre vous propose différentes prestations traiteur en région Centre-Val-de-Loire.

Pour accompagner vos repas et recettes, profitez de fromages au lait cru, une crémerie, une sélection de vins fins français et une épicerie fine.

Tout à droite Louis, juste à coté Georges. Claude est le petit garçon en culottes courtes, le 3ème en partant de la gauche.

Louis Willemot nait en 1896. A 14 ans, il commence son apprentissage en boucherie. Une carrière prometteuse qui sera interrompue par la guerre de 1914. Envoyé au détroit des Dardanelles, il en reviendra à pied, le caractère aguerri. Démobilisé en 1918, après 3 jours d’un long repos bien mérité, son père l’envoie commis boucher à Montfort l’Amaury.

Georges Willemot nait en septembre 1926 à Chavenay. Beau poupon blond aux yeux bleus, il grandit dans la boucherie et fera son apprentissage avec son père. Louis est maintenant responsable de famille, et achète la première boucherie familiale à Gargenville dans les Yvelines. La date exacte s’est perdue dans les méandres de l’histoire. Louis, belle moustache, tient avec sa femme Berthe, cette petite boutique où il ne vend que du bœuf, un peu de veau et d’agneau.

A ses vingt ans, Georges traverse la rue pour épouser Madeleine, fille d’immigrants italiens qui tiennent le café en face de la boucherie. Ils travailleront quelques années avec les parents de Georges. Ils auront deux enfants, Françoise et Claude.

Claude tout naturellement, sera apprenti-boucher, avec son père. On lui porte souvent son diner sur la place de village. Il n’entend jamais l’angélus qui lui dit de rentrer diner, tout autant passionné par la boucherie que par le ballon rond dans lequel il tape inlassablement.

Entre temps, Georges a agrandi la boucherie. Il travaille avec des commis et forme des apprentis. Un de ses derniers commis vient d’ailleurs de prendre sa retraite. L’activité change, on vend maintenant aussi de la volaille et un peu de porc. Il fabrique le boudin noir et les tripes, quelques terrines. Claude poursuit sa formation auprès de son père quand arrive mai 68, les grèves, et Danièle qui ne va plus à l’école. Ils se marient en mars 1969.

Je suis née en 1969, dans une petite maison, collée à la boucherie familiale. Je marchais à peine que mon grand-père me trainait partout. L’abattoir, la ferme pour acheter poulets et œufs, la champignonnière où il faisait si sombre. On m’a appris à compter en rendant la monnaie.

En 1974, Claude a 25 ans et deux enfants, il est temps pour lui de voler de ses propres ailes. Il reprend une petite boucherie dans le village voisin, la ferme quelques années plus tard pour faire plus grand 15 mètres plus loin dans la rue.

En 1992, lassés, Claude et Danièle cherchent de nouveaux défis, une nouvelle boutique. Ils en visitent plusieurs et tombent sous le charme de la boucherie Saint-Pierre et de la ville de Dreux. Ils y resteront 20 ans, développant la boutique déjà renommée de M et Mme Durin, transmettant leur savoir à des apprentis, toujours soucieux de la qualité de leur marchandise et de l’accueil des clients.

Je suis revenue travailler avec mes parents à Dreux en 2006, reprenant petit à petit les responsabilités. Mon grand-père qui nous a quittés, reste malgré tout toujours avec moi. Mon père est toujours là, « veillant au grain » et poursuivant une nouvelle passion : acheter des porcs entiers, les mouliner menu et en faire toutes sortes de terrines et saucisses ! Ce qui un jour m’a fait acheter un petit panneau « Ici on fait l’andouille de père en fille ».

Je voudrais aussi évoquer ma grand-mère maternelle, Odette, qui m’a donné mon troisième prénom et qui avec patience et amour m’a appris la cuisine depuis ma plus tendre enfance. Nombre de mes recettes de plats traditionnels français viennent de sa cuisine, transmis à ma mère d’abord puis à moi.

C’est avec une immense fierté que jour après jour je perpétue la tradition familiale. L’amour du travail bien fait, de la belle marchandise et de l’accueil des clients.

Artisan boucher charcutier de la boucherie Saint-Pierre de Dreux (28)

Une sélection des meilleurs produits

Toutes les préparations de votre boucherie charcuterie traiteur de Dreux (28) sont élaborées avec soin et gourmandise. Nous choisissons des produits de qualité, sans colorants ni conservateurs conçus dans le respect de la tradition.

Notre équipe vous apporte les produits du terroir vers votre assiette grâce à des producteurs partenaires de choix : Fromagerie Le Marsauceux, charcuterie basque Oteiza, etc.

Plateaux repas, C’est dans la boîte !

Votre boucherie charcuterie traiteur vous propose des livraisons de plateaux repas à Dreux (28) Eure-et-Loir.

Plus la peine de quitter votre entreprise, pour bien manger.

Découvrez les délicieux plateaux faits maison et riches en saveur de votre boucher charcutier traiteur.

La Boucherie Saint-Pierre vous invite à savourer des plateaux repas raffinés et de qualité : l’italien, le végé, la marée, le boucher.

Optez pour une solution gourmande et profitez de la livraison gratuite sur la commune de Dreux (28).

Deux artisans bouchers charcutiers de la boucherie Saint-Pierre de Dreux (28)

Boucherie Saint-Pierre

Votre boucher à Dreux (28) vous propose une sélection de viandes de qualité (Bœuf, agneau, porc, cheval, volailles, lapin).

Charcuterie

Découvrez notre large gamme de charcuterie de qualité supérieure : Terrine, pâté, rillette, fois gras, etc.

Traiteur

Nous assurons un service traiteur pour tous vos événements.

Plateau repas élaboré par la boucherie Saint-Pierre : pâtes, roti, jambon blanc...

Plateaux repas

Régalez vos papilles avec nos plateaux repas cuisinés maison et disponibles chaque semaine.

Vins et fromages

Pour accompagner vos repas, profitez d’une large sélection de vins français et de fromages de notre terroir.

Épicerie fine

Une épicerie fine complète fera votre bonheur : crémerie, huile d’olive, etc.

Les services en plus de Votre boucherie

Livraison gratuite sur Dreux (28)

Règlement ticket restaurant, chèque de table et chèque déjeuner

Commande en ligne et par téléphone

Nos recettes

Découvrez toutes les dernières recettes de votre boucherie Saint-Pierre (28)

Informations utiles

Nous vous rappelons que nos horaires d'ouverture sont les suivants:
Du Lundi au Samedi:
de 7h00 à 13h00 et 14h30 à 19h
Dimanche:
8h00 à 12h30
Fermé le mardi
Pour toutes questions, n'hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact ou par téléphone au 02 37 42 03 85.
Pensez à nous ajouter (boucheriesaintpierre@gmail.com) à vos adresses pour faciliter nos échanges.


Nous vous souhaitons une agréable visite sur notre site, à bientôt.
L'équipe de Boucherie Saint-Pierre

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Salade légère au poulet

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau avec le bouillon cube. Mettre les filets de poulet à cuire 6 mn environ. Les sortir du bouillon et les laisser refroidir.
Couper le blanc du poireau et un peu de vert en tronçons très fins.
Peler et couper le céleri branche en petits morceaux.
Peler les oranges à cru, ôter toutes les peaux et couper les quartiers en 2.
Couper les tranches d’ananas en 8. Garder le jus.
Lorsque le poulet est froid, couper les filets en petites lanières.
Dans un bol, battre le fromage blanc avec le curry, saler et poivrer, ajouter un peu du jus de la boite d’ananas pour liquéfier la sauce.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Servir frais.
 
Cette recette peut se faire avec un reste de poulet.
Les filets de poulet peuvent être cuits la veille, vous les conserverez au réfrigérateur dans le bouillon.

Cheese cake jambon cru & figues

Préchauffer le four à 160°. Beurrer et fariner 6 moules à muffin.
 Faire fondre 60 g de beurre. Au mixeur, réduire en poudre les crackers, ajouter le beurre et actionner le mixeur de nouveau. Répartir la préparation dans le fond des moules, tasser et réserver au réfrigérateur.
Découper en lanières 100 g de jambon cru, garder le reste pour la décoration.
Emincer finement l’oignon.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lanières de jambon cru pendant 2 mn, ajouter l’oignon et remuer encore pendant 2 à 3 mn.
Dans un saladier, battre le fromage frais avec la ricotta, ajouter les œufs et le jaune, poivrer. Incorporer le parmesan et la préparation jambon-oignon.
Répartir dans les moules et enfourner pour 25 mn. Le dessus doit être doré.
Laisser refroidir complètement les cheese-cakes avant de les garder au réfrigérateur au moins 2h00. Une fois bien froids, démouler.

Avant de servir, faire revenir à la poêle le reste du jambon cru. Déposer sur le dessus des cheese-cakes, servir avec une demi figue émincée et une petite salade verte.

Boulettes d'agneau aux aubergines

Préchauffer le four à 180°  (th6).
Mettre de l’eau à bouillir dans un faitout.
Envelopper les aubergines dans du papier d’aluminium et les enfourner dans un plat à rôtir pour 30 mn.
Lorsque les aubergines sont froides, les couper en deux et prélever la chair avec une cuillère. La mettre dans un saladier avec la viande d’agneau hachée, l’origan, les jaunes d’œuf et le persil. Saler et poivrer.
Bien mélanger la farce et former de petites boulettes de la taille d’un gros abricot.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes à feu moyen en les retournant souvent à la spatule pendant une dizaine de minutes.
 
Les légumes
Lorsque vous enfourner les aubergines, laver et couper en gros cubes vos légumes. Mettre tous les légumes à cuire dans le faitout avec la cuillère à soupe de raz el hanout sauf la courgette qui cuira seulement 10 mn. Couper la cuisson au bout de 30 mn.

Servir avec une semoule agrémentée des légumes.

Curry d'agneau

Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte avec l’huile. Bien dorer. Réserver la viande dans un plat, saler.
Dans la cocotte, mettre les oignons, les gousses d’ail, le cumin, le curry, le gingembre, 1 c. à café de poivre. Faire revenir le tout. Les oignons doivent être translucides, pas dorés. Remettre la viande, les tomates pelées coupées en morceau ainsi que le jus de la boite. Ajouter le lait de coco et les yaourts. Rajouter un peu d’eau si la viande n’est pas couverte par le liquide. Mettre un diffuseur sous la cocotte et laisser cuire à couvert pendant 40 mn.
Ciseler la coriandre sur le plat au moment de servir.

Servir avec un riz basmati.
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Salade légère au poulet
Cheese cake jambon cru & figues
Boulettes d'agneau aux aubergines
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