Joues de porc aux carottes

Faire revenir la viande dans une cocotte avec une c à soupe d’huile d’olive. Bien dorer. Retirer les joues.

Faire revenir les carottes, bien dorer, retirer de la cocotte.

Faire revenir les oignons, quand ils sont transparents, remettre les joues et les carottes. Ajouter le vin blanc, le laurier, saler et poivrer.

Laisser cuire 1h30.

Les joues doivent être fondantes.

Servir avec des pommes de terre vapeur ou des pates fraiches.