Dinde au miel épicé et poêlée de girolles

Préchauffer le four à 160 ° (th 5).

Faire fondre le beurre, mélanger les épices et le miel. Saler et poivrer la dinde. La badigeonner de beurre fondu et de miel épicé. La poser sur un grand plat à four et faire cuire pendant 2h30 à 3h00 selon le poids. Arroser régulièrement avec le jus du fonds du plat tout au long de la cuisson.

Pendant ce temps. Nettoyer les girolles avec un chiffon humide.

Peler les oignons grelots. Les faire revenir avec les marrons dans une sauteuse dans une noix de beurre. Quand ils sont colorés, ajouter le bouillon et continuer la cuisson sans couvrir jusqu’à l’évaporation du bouillon.

Dans une poêle, faire revenir les girolles avec une noix de beurre.

Mélanger les girolles avec les oignons grelots et les marrons. Servir avec la dinde.